domingo, 15 de diciembre de 2019

Ensalada verde de quinoa











Ingredientes

300g de quinoa cocida.
1 Tronco de bróquil.
1 Rama de apio.
1 Puñado de espinacas.
1 Diente de ajo.
Jengibre rallado.
Sal marina.
Aceite de oliva.
½ Limón exprimido. (Opcional).

Elaboración

Lavaremos bien la quinoa y la pondremos al fuego con el doble de agua de botella. Cuando arranque a hervir serán 10 minutos y la dejaremos reposar otros 10 minutos más para que se chupe el caldo restante que es donde deja parte de sus propiedades.
Seguidamente picaremos el apio,el bróquil, las espinacas y el ajo. Añadiremos la quinoa a la mezcla y le añadiremos también un poco de jengibre rallado.
Le añadimos sal,aceite de oliva y zumo de limón.




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