viernes, 27 de abril de 2018

Sánwich vegetal

INGREDIENTES
-2 rebanadas de trigo sarraceno tostado
-2 fresas
-4 rodajas de pepino
-1/2 aguacate
-Canónigos
-Atún al natural
-Mostaza con miel
-Semillas de sésamo y amapola







ELABORACIÓN
Tostar 2 rebanadas de pan.
Poner salsa de mostaza y miel y untar bien.
Cortar y añadir el pepino en una rebanada.
En la otra rebanada el aguacate y los canónigos y poner esta encima de la otra tostada.
Seguir añadiendo cosas: atún, fresas, un poco más de salsa y finalmente las semillas por encima.
Las semillas nos ayudan a decorar y aportarnos más nutrientes a este espectacular sándwich.
Es una receta muy rápida y sencilla.
Tiene un toque original lo que la hace diferente y sus sabores se funden en el paladar.
Aquí os dejo un vídeo para que veáis que sencilla es.




lunes, 23 de abril de 2018

Hamburguesas de berenjenas con algas















Ingredientes

1 Berenjena.
100g de copos de avena.
1 Trozo de alga kombu y wakame.
Algas nori y hijiki en especia.
Sal marina.
Aceite de oliva.

Elaboración

Primero dejaremos en remojo con agua el alga kombu y wakame para que se hidraten mientras preparamos todo lo demás.
Meteremos la berenjena al horno 25’ a 200°.
Cuando este hecha y fría la pelaremos y chafaremos toda su carne.
Seguidamente a la berenjena le añadiremos los copos de avena y mezclaremos bien hasta formar una pasta.
Trocearemos en pequeño las algas kombu y wakame y se las echaremos también.
Sazonaremos con sal y el alga nori y hijiki al gusto.
Lo mezclaremos todo muy bien y formaremos con la ayuda de las manos 4 hamburguesas.
Yo las hecho en el horno pinceladas con un poco de aceite de oliva a 210° 10’.
Pero también las podéis pasar por la sartén con unas gotas de aceite de oliva.
Son muy sencillas de hacer, sanas y nutritivas.




viernes, 13 de abril de 2018

Galletas de avena














Ingredientes

300g de harina de avena.
1 Sobre de levadura.
2 Huevos.
4 Cucharadas soperas de nata liquida.
100 ml de sirope de agave o miel.
2 Cucharaditas de canela.
Aceite de oliva.
Pepitas de chocolate negro.

Elaboración

En una fuente añadiremos la harina de avena, la levadura y la canela.
Batiremos dos huevos y lo echaremos junto a la harina.
También añadiremos la nata liquida y el sirope de agave.
Aunque si os gusta más con miel también estará bien.
Amasaremos bien la mezcla con las manos bien limpias.
En un papel de horno untaremos un poco de aceite de oliva para que la masa no se nos pegue y podamos sacarla bien. También os podéis untar las manos con aceite de oliva para que sea más fácil de tocar la masa.
Seguidamente estiraremos la masa como si fuera una pizza. Si queréis podéis hacerlo con la ayuda de un rodillo o simplemente con las manos.
Cogeremos un molde redondo o también os puede servir un vaso de chupito para darle forma a las galletas.
Las iremos poniendo en una bandeja de horno, encima de un papel vegetal.
Podemos hacer la mitad de la masa con pepitas de chocolate para que así haiga variedad.
Las meteremos en el horno previamente recalentado a 160°unos 20'.




viernes, 6 de abril de 2018

Pinchitos vegetales




Ingredientes 
  1. Tortas de maíz s/gluten
  2. Brócoli
  3. Col lombarda
  4. mostaza con miel
  5. perejil
  6. Tomate
  7. Crema de cacahuete
  8. Plátano
  9. Sírope de ágave
  10. canela
  11. Nueces y anacardos
  12. Sésamo


Preparación

1er BURRITO


-Coger 1 tortita grande o 2 pequeñas. En el caso de coger 2 poner el extremo de una encima de la otra.
-Hora de rellenar.
-Ponemos brócoli triturado.
-Añadimos col lombarda y salda de mostaza con miel.
-Enrollamos y prensamos bien.
-Podemos sellar con ayuda de unos palos.
-Cortamos el rollo tipo sushi a trozos mas o menos igual.
-Ponemos cada rollito en el palo hasta conseguir un pincho entero.
-Decorar al gusto. En mi caso, por encima un poco de mostaza con miel, perejil y un toque de sésamo.


                            2do BURRITO


    -Coger 1 tortita grande o 2 pequeñas. En el caso de coger 2 poner el extremo de una encima de la otra.
    -Rellenar con crema de cacahuete
    -Partir un plátano.
    -Añadir sirope y canela.
    -Enrollamos y prensamos bien.
    -Podemos sellar con ayuda de unos palos.
    -Cortamos el rollo tipo sushi a trozos mas o menos igual.
    -Ponemos cada rollito en el palo hasta conseguir un pincho entero.
    -Decorar con sirope, canela y frutos secos por encima.