viernes, 3 de marzo de 2017

Patatas violeta al horno con mayonesa vegana



















Ingredientes
-Patatas violeta 5-6
-1 pimiento verde
-1pimiento rojo
-1 cebolleta



Elaboración:
Lavamos y partimos por la mitad las patatas y las metemos en el horno. Mientras se van haciendo en una sartén ponemos los dos pimientos con la cebolleta a fuego lento. Si nos gustan otras verduritas se las podemos añadir.
Cuando tengamos las verduritas doradas, sacaremos la bandeja del horno, pondremos las verduras y la mayonesa vegana seguidamente por encima.
Ponemos durante un buen rato en el horno y cuando estén hechas, pasamos a servir en un plato.
Podéis acabar decorando con un poco de cebollino por encima o alguna especie aromática.

Es una receta sencilla de elaborar y muy sana.



Yasmina



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